Bobal Amphorae Dolia 2020

Suolo e vigneti
Vinificato in deposito di cemento, affinamento di 4 mesi in anfora di terracotta (Dolium 262 Lt.). Suolo argilloso calcareo situato ad ovest della provincia di Valencia ad un’altitudine di oltre 700 m.
I vigneti crescono in un ambiente con un clima continentale influenzato dal Mediterraneo. Viti di 45 anni coltivate ad alberello.
Vendemmia manuale con resa di 4500Kg/Ha.

Nota dell’enologo
Dolia Bobal è un vino di colore rosso, brillante, limpido e cristallino, con lacrima abbastanza densa. Profumo intenso di fragola e frutti rossi con ricordo di mirtilli. In bocca è fresco, avvolgente, buona acidità e con un leggero tocco amaro, con retrogusto di liquirizia.

Abbinamento
Spezzatino, formaggio; e data la sua acidità tartar di pesce.