Zona de cultivo Utiel-Requena. Pago Vera de Estenas
Datos tecnicos: Graduación 14%, pH 3,61, guarda Estimada 5 años
Edition limitada: 300 bot. Embotellado en la propriedad.
€14,00 IVA incluido
Terreno y vitiño
Vinificado en deposito de cemento criado durante 2 meses en anphora de barro (Dolium 262 Lt.). Suelos calizos arcillosos situados al oeste de la provincia de Valencia a má de 700m de altitud. Los viñedos crecen en un entorno de clima continental influenciado por el Mediterráneo. Cepas viejas de 35 años culticadas a espaldera. Vendimia manual con rendimento de 4500 Kg/Ha.
Nota del enologo
Color amarillo, brillante, limpio y cristallino, con lágrima bastante densa. En nariz aparecen notas sutiles a plátano, papaya, flor de azahar y miel acompañados de toques y recuerdos a masa de bollería fresca, debido a su segunda fermentación en amphora, fresco y buena acidez. Boca fresca y envolvente, con notas a fruta tropical y miel, final largo y buena acidez.
Maridaje
Ideal con ave, queso de pasta blanda, marisco y pescado, foie gras.
Botella: 75 cl – Contiene sulfitos
