Bobal Amphorae Dolia 2020

Suelo y Viñedos
Vinificado en deposito de cemento criado durante 4 meses en amphora de barro (Dolium 262 Lt). Suelos calizo arcillosos situados al oeste de la provincia de Valencia a más de 700m de altitud. Los viñedos crecen en un entorno de clima continental influenciado por el Mediterraneo. Cepas viejas de 45 años cultivadas en vaso. Vendimia manual con rendimiento de 4500 Kg/Ha

Nota del enologo
Dolia Bobal es un vino de color rojo, brillante, limpio y cristallino, con lagrima bastante densa. En la nariz se puedes apreciar nota de fresa y frutos rojos con requerdo de arandanos. En boca fresco, envolvente, buena acidez y con ligero toque de amargor, con retrogusto de regaliz.

Maridaje
Guisado, queso; y debido su acidez tartar de pescado