Ánfora en terracotta, Dolium de 262 litros

Ánfora en terracotta de capacidad de 262 litros aproximado (porque esta echa a mano) se ha concebido como una Barrica, porque es el tamaño adecuado para poder trasladarla y limpiarlas con facilidad, de echo se puede limpiar con el mismo aparato de limpieza de vapor.

1.200,00

Esta ánfora se ha concebido con la colaboración de la cantina de producción de nuestro vino y el equipo de producción de las ánfora.

La capacidad de 262 litros aproximado (porque esta echa a mano) se ha concebido como una Barrica, porque es el tamaño adecuado para poder trasladarla y limpiarlas con facilidad, de
echo se puede limpiar con el mismo aparato de limpieza de vapor.

Se ha echo particular encapié a la búsqueda de los materiales y a el espesor de la misma.

La micro-oxigenacíón del Barro

La mezcla de las distintas arcillas y las temperaturas de cocción específicas le confieren la solidez y consistencia necesaria para que no se filtre el líquido de su interior con el paso del tiempo. Este proceso de elaboración permite al vino una micro-oxigenación constante, característica común de las ánforas (o tinajas) y de las barricas de madera, sin aportarle este
último sabor, manteniendo únicamente sus aromas primarios, respetando las propriedades del terreno y la tipicidad de las uvas.

Característica térmica

Las capacidades térmicas de la arcilla permiten superar algunos problemas típicos de los contenedores de acero, en este caso podemos comparar a nivel térmico el ánfora con los
contenedores de hormigón.

Cierre Tinaja

Como sistema de cierre optamos para adaptar la boca de la ánfora a una tapa siempre lleno que ya hay en comercio , abaratando coste y garantizando la hermeticidad de la misma.
Esa tapa permite mantener las características organolépticas del vino en toda sus fase ,sea de fermentación o de afinamiento.
Se ha echo particular encapié a la búsqueda de los materiales y a el espesor de la misma.

Limpieza

En la antigua Saguntum las tinajas se encontraban enterradas para que respiraran meno y no se rompiesen . La solución ha sido aumentar lo espesor de la tinaja para garantizar el sellado térmico sin necesidad de enterramiento y gracias a nuestra patente las ánfora se mantiene limpia.