Vino vinificato in vasche di cemento, con rimontaggi dolci, lieviti indigeni e chiarificazioni con gelatina vegetale. Fermentazione malolattica in botte
€22,00
A causa della grande richiesta da parte dei nostri clienti, abbiamo creato “Bobale”, un’edizione limitata di bottiglie di uva Bobal dell’anno 2018 con 14 mesi di invecchiamento in botti francesi di terzo uso, fermentate in vasca di cemento, autoctono di Utiel Requena, seconda fermentazione (malolattica) in botti di rovere francese.
Il Bobale è un vino molto speciale, il nome è un gioco di parole tra il “Bovale”, un tipico vitigno italiano di origine sarda, considerato il Bobal spagnolo e un’etichetta audace, il Brussels Manneken Pis.
